ジャガイモとトマトのもっちりジューシーオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻しておきます。
   トマトは、できるだけ細かく刻みます。
   ジャガイモは、なかまでしっかり柔らかくなるまで蒸します。
2. 2 じゃがいもを蒸している間に卵白と卵黄をわけます。
3. 3 卵白を湯銭しながら固く泡立てます。
4. 4 蒸したジャガイモを熱いうちに皮を手でむき、つぶして、冷めないうちに卵黄を混ぜ、牛乳を入れて、塩、こしょうをします。（じゃがいもを裏ごしするといいのですが、朝は・・・無理かも？）

   

5. 5 ④に③を加えて、泡をつぶさないようにふわっと混ぜ、トマトを加えます。
6. 6 フライパンにバターを入れてあまり動かさないようにして焼きます。まわりはチリチリとしてきたら完成。