梅ジャムクッキー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ★生の梅 ５粒程度
- ★砂糖 大さじ４
- ☆薄力粉 100g
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆練乳 大さじ２
- ＊アイシング用
- 卵白 卵１／２個分
- 砂糖 小さじ２
作り方
- 1 ★が梅ジャム「もどき」の材料です。黄色くなった熟した梅のヘタを竹串でとります。
- 2 鍋に①を入れてひたひたの水をいれて中火にかけ、沸騰したら水を捨て、えぐみをとります。
- 3 再度水を入れて10分ほど梅を煮て柔らかくし、粗熱をとって裏ごしします。ここに砂糖★を入れて煮詰めていきます。これでジャムが完成。
- 4 ☆の材料を混ぜて、伸ばして生地を作ります
- 5 花形の型で抜いて、真中を指で押さえて底を作り、ジャムをたっぷり載せます。170度のオーブンで15分程度焼きます。飾りにアイシングをかざって完成です。
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- 料理名
- 梅ジャムクッキー
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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