タジンでノンオイル調理　しろ菜の豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 しろ菜はさっと塩湯でし、冷水にとって水気を切ったら、4～5ｃｍ幅くらいにｶｯﾄします。

   

2. 2 豚肉1枚で包める程度の１をと束ね取り、巻いていきましょう。

   

3. 3 ２を1本1本になるべく隙間を作ってタジンに並べ、蓋をしてしばらく弱火で蒸し焼きにします。

   

4. 4 ３の蓋をあけてみて、うっすらﾋﾟﾝｸ色の部分を残して全体的に白っぽくなってきたら、ほうじ茶をふりかけ、再び蓋をして火を通しましょう。

   

5. 5 4を返してみて、うっすら焦げ目がつくくらいがﾍﾞｽﾄﾀｲﾐﾝｸﾞです。

   

6. 6 岩塩をふっただけでも美味しくいただけますが、※の分量で、いつもの料理をひと味変えたい時に…ほうじ茶塩(レシピID:1880001889
   )を作ってつけて食べるのがオススメです。