材料（2人分）
- キャベツ
- １／４個
- ニンジン
- 1本
- ★白ワイン
- 大さじ１
- ★オリーブオイル
- 大さじ１
- ★粒マスタード
- 小さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★チキンコンソメ
- 1個
- 酢またはワインビネガー
- 大さじ４
作り方
-
- 1
- キャベツとニンジンは千切りにし、塩少々（分量外）でもんでしばらく置き、水気をしっかり絞ります。
-
- 2
- ★の材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで1分チン♪します。
-
- 3
- ①に②の調味料を混ぜ合わせて電子レンジで3分チン♪して、ワインビネガーを回しかけて混ぜ、しばらく冷蔵庫でなじませて完成です。
おいしくなるコツ
お肉料理の付け合わせに最適です。
きっかけ
野菜不足解消は、食べやすい酢漬けかな？ということで、ザワークラフトにしてみました。マスタードを加えると、肉料理にさらによく合います。
関連情報
- カテゴリ
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キャベツ
- 料理名
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マスタード風味のキャベツの酢漬け
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