フライパンで♪鯛のあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛アラは軽く洗い、熱湯をかけて霜降りしておく。生姜はスライスする。根菜は食べよく切っておく。

2. 2

   フライパンに水、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜を入れて煮立たせ、ここに鯛、根菜を入れる。中央に指で穴を開けたアルミホイルを落し蓋としてかぶせ、中火で15分ほど煮る。

3. 3

   煮汁を味見し、好みの濃さに煮詰まれば完成です。