お弁当にも丼にラーメン具にも！お手軽チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホントはタコ糸巻いた塊肉を使うのだけど、上手に巻けないから私はいつもこのまま使っちゃいます。

2. 2

   圧力鍋にお肉がかぶるくらいまでお水をいれて、紅茶のティーバック2個を入れます。（ティーバックの紙は切り取ってね）

3. 3

   圧力鍋の場合、圧がかかってから20～30分程度煮ます。普通のお鍋だったら1時間位コトコト煮たらいいと思います。

4. 4

   煮終わった状態。
   ここからお肉だけ取り出し、煮汁は捨てる。

5. 5

   小鍋に★の調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。

6. 6

   ボールや鍋にお肉と5の調味料を入れ漬け込みます。

7. 7

   分量の調味料だとお肉の1/3程度しかつからないのでキッチンペーパーをお肉の上部にかけ、調味料を上からまわしかけました

8. 8

   時々お肉をひっくり返したり、たれをスプーンでかけたりして20分くらい漬けたら出来上がり！

9. 9

   出来たてを厚めに切って食べてもおいしいけど、私は7の段階で一晩置きます。お肉が完全に冷めた方が薄く切りやすいです。

10. 10

    蒸しキャベツを添えました。
    生のレタスとマヨネーズで食べるのもおいしいです。

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    翌日のお弁当にも入れました！