お弁当にも丼にラーメン具にも！お手軽チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホントはタコ糸巻いた塊肉を使うのだけど、上手に巻けないから私はいつもこのまま使っちゃいます。

   

2. 2 圧力鍋にお肉がかぶるくらいまでお水をいれて、紅茶のティーバック2個を入れます。（ティーバックの紙は切り取ってね）

   

3. 3 圧力鍋の場合、圧がかかってから20～30分程度煮ます。普通のお鍋だったら1時間位コトコト煮たらいいと思います。
4. 4 煮終わった状態。
   ここからお肉だけ取り出し、煮汁は捨てる。

   

5. 5 小鍋に★の調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。
6. 6 ボールや鍋にお肉と5の調味料を入れ漬け込みます。
7. 7 分量の調味料だとお肉の1/3程度しかつからないのでキッチンペーパーをお肉の上部にかけ、調味料を上からまわしかけました

   

8. 8 時々お肉をひっくり返したり、たれをスプーンでかけたりして20分くらい漬けたら出来上がり！
9. 9 出来たてを厚めに切って食べてもおいしいけど、私は7の段階で一晩置きます。お肉が完全に冷めた方が薄く切りやすいです。

   

10. 10 蒸しキャベツを添えました。
    生のレタスとマヨネーズで食べるのもおいしいです。

    

11. 11 翌日のお弁当にも入れました！