タジン鍋で簡単野菜蒸し レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Mina★
MINA★がモロッコで食べたのは、さっぱりと鶏むね肉のタジンか、あるいはボリュームたっぷりの牛肉でした。でも、鶏の手羽が一番だしが出ておいしいと思います。
材料（2~3人分）
作り方
-
1
・玉ねぎはスライスします。
・ジャガイモは、皮をむいて縦にクシギリにします。ニンジンも同様に切ります。
・さやえんどうは、筋を取ります。 - 2 タジン鍋にたっぷりのオリーブオイルを敷き、玉ねぎの半分量と鶏の手羽先を炒めます。
- 3 鶏手羽の上から★の調味料をかけ、①で用意したジャガイモ、ニンジン、残った玉ねぎ、グルーんピース、さやえんどうをきれいに盛り、パセリを振ります。
- 4 具材のわきから水を1センチ程度浸るくらいに入れます。ふたをして中火で蒸します。野菜の水分量にもよりますが、1時間ほど煮込み、途中で水分がなくなったら足します。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- タジン鍋で野菜蒸し
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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