マーチな桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあんを30ｇずつにまるめておく。

2. 2

   白玉粉と薄力粉をふるいにかけて水30ｃｃを少しずつ加え、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせて20分程おいておく。

3. 3

   残りの水10ｃｃを少しずつ加えて生地の加減をみる。
   お玉ですくい流して線を引くように流れ落ちる位がベストです。

4. 4

   フライパンを弱火にしてサラダ油を薄くひいたら、小さなお玉で軽く一杯すくいフライパンに流し、お玉の底で12センチの小判型に薄く広げる。(クレープの様なイメージ)

5. 5

   生地の表面が乾き始めたら裏返し、焦げ目が付かない内に巻きすの上に取る。

6. 6

   粗熱が取れたらあんを巻き桜葉を巻きます。