鱈のソテー DE ～タルタル仕立て～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鱈
- 4切れ
- ＊ゆで卵
- ２個
- ＊らっきょう漬け
- ２粒
- ＊生姜の甘酢漬
- ５～6枚
- ＊河童漬
- 大さじ１
- ＊しば漬け
- 大さじ１
- 塩・コショウ
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- マヨネーズ
- 大さじ４
作り方
-
- 1
- 鱈に塩をしてしばらく置いて、水洗いし、水分をふき取り、塩・コショウする。
鱈に小麦粉をつける。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、(１)を両面こんがり焼く。
お皿に鱈をのせ、ソースをかけるか添える。
-
- 3
- [ソース作り]
＊と茹で卵はみじん切り。
ボウルにみじん切りにした＊と茹で卵とマヨネーズ・生姜の甘酢大さじ１を入れてよく混ぜる。
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