タジンでほくほく熱々の長芋グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむき、2～3cm幅くらい(ﾀｼﾞﾝの皿の高さくらい) の輪切りにしてﾀｼﾞﾝ鍋に重ならないよう並べ、蓋をして、ﾚﾝｼﾞである程度柔らかくなるまで加熱します。

2. 2

   １をﾀｼﾞﾝの皿の中で、ﾏｯｼｬｰを使って粗く潰し、ｴﾊﾞﾐﾙｸを加えて混ぜ合わせ、別皿へよけておきましょう。

3. 3

   たまねぎは薄切り、ﾍﾞｰｺﾝはお好みの厚さにｽﾗｲｽします

4. 4

   ﾀｼﾞﾝへ大さじ1杯くらいのﾊﾞﾀｰを入れ、弱火にかけて溶かしたら、３のﾍﾞｰｺﾝをこんがりするまで炒めます。

5. 5

   ４へ大さじ１～２くらいﾊﾞﾀｰを追加して溶かし、あらびきｶﾞｰﾘｯｸを加えて香りが立ったら、３の玉ねぎを加えて透き通るまで弱火でじっくりいためましょう。

6. 6

   ５へ２の長芋と塩えんどう豆を加え、塩、胡椒をしてさっと炒め合わせたら、表面をならして鍋へ均一に敷き詰め、軽く底へ火を通します。

7. 7

   ６の上にｽﾗｲｽﾁｰｽﾞをちぎって並べ
   その上へﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをふりかけて火を止めましょう。

8. 8

   ７をｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰへ移して、表面をこんがり焼いたら完成♪
   ﾊﾟｾﾘとﾀﾊﾞｽｺをかけてｱﾂｱﾂで頂きましょう～♪