ほくほくと食べたい！大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき輪切りにする。（今回は大きかったので輪切りを４つに切る)。
   鍋に米のとぎ汁を入れて下ゆでして、水洗いする。

2. 2

   豚バラ肉は一口大に切り、鍋に熱し炒め、出た油をふき取り、水を入れて、油抜きをする。
   肉を取り出して水洗いし、煮汁はキッチンペーパーなどで濾す。

3. 3

   鍋に濾した煮汁または水(７００cc)と大根・豚肉を入れて火にかけ、煮たたら灰汁を取り、調味料を入れる。落とし蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   レシピ参照：茹で豚
   　ID1880000769
   の豚を使っても良いです。