素揚げさつまいものおつまみディップ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を良く洗い、皮つきのまま1.5×1ｃｍ角くらいで、お好みの長さにｶｯﾄし、水にさらしてｱｸぬきしてからざるにあげ、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き取りましょう。

2. 2

   サラダ油を160℃くらいの低温に熱し、1を落としてじっくり揚げます。芋の表面が少しぷくっと膨らむくらいが揚げあがりの頃合です。

3. 3

   揚げあがった２をボウルに移し、岩塩、黒胡椒をかけてボウルをゆすり、均一に混ぜ合わせます。

4. 4

   別容器に(Ａ)を混ぜ合わせ、ディップを作りましょう。
   ※完成写真は混ぜ合わせていません。揚げた芋で混ぜるのが楽しいので(笑)
   ３を器にもり、ディップを添えて完成です。