ほったらかし★牛筋の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛筋は国産でも外国産でもそれほど差は出ないように思います。

2. 2

   牛スジを湯通しします。湯を沸騰させ、牛スジを投入して１０分ぐらいしたら湯を捨てる。。。を２回繰り返します。

3. 3

   湯通しが終わってから３０分ぐらい中火で煮込み、葱の青い部分としょうが（今回はチューブをつかった）を投入して30分ぐらい煮ます。

4. 4

   酒、醤油、みりんを投入してからこんにゃく、葱の白い部分、ゆで卵、水切りした豆腐を投入します。あとは強めの弱火で2時間ぐらい煮ます。

5. 5

   調味料の分量は結構適当なのですが、酒5：醤油3：みりん2ぐらいで。少し辛い目ぐらいがちょうどいいと思います。

6. 6

   2日目ぐらいがさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。