レンズ豆たっぷりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンズ豆はさっと洗い、鍋に入れて、かぶるぐらいの水で２０分ほど弱火で煮ます。水気がほとんどなくなり、柔らかくなればＯＫ。

2. 2

   玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり甘みが出るまで炒めてください。

3. 3

   煮上がったレンズ豆は鍋の中でつぶします。炒めた玉ねぎ、ニンジン、クレイジーソルト、粒マスタードを加えてよく混ぜます。

4. 4

   お好きな大きさ、形にまとめて、固めの水溶き小麦粉、パン粉をつけて、中温で揚げます。