鶏のレバカツ★ミラノ風カツレツ★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハツと脂を取り除きます。

   

2. 2 鶏レバーをカットして開きます。

   

3. 3 ボウルに鶏レバーを入れます。

   

4. 4 ボウルに鶏レバーが浸る位牛乳を入れます。

   

5. 5 ラップをして冷蔵庫に入れてしばらく漬けておきます。

   

6. 6 牛乳を捨てて水で洗い流します。

   

7. 7 ボウルにビニール袋をセットします。

   

8. 8 ビニール袋に料理酒・おろしにんにく・塩こしょうを入れます。

   

9. 9 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

   

10. 10 ビニール袋に鶏レバーを入れます。

    

11. 11 ビニール袋の上から揉んで馴染ませます。

    

12. 12 このまま60分位漬けておきます。

    

13. 13 キッチンペーパーで鶏レバーの水分を拭き取ります。

    

14. 14 バットに小麦粉を入れます。

    

15. 15 別のバットにパン粉・乾燥パセリを入れて混ぜます。

    

16. 16 別のバットに玉子・油・マヨネーズ・粉チーズを入れて混ぜます。

    

17. 17 鶏レバーを小麦粉→卵液→パン粉の順につけます。

    

18. 18 フライパンに油を入れて中火にします。

    

19. 19 フライパンに鶏レバーを入れてしばらく揚げます。

    

20. 20 頃合いを見て裏返します。

    

21. 21 しばらく揚げます。

    

22. 22 揚げあがったら取り出します。

    

23. 23 お皿に盛り付けて完成です。

    

24. 24 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/RbOiPBwmiPo

    

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