サバのぬか炊き★小倉の郷土料理！動画あり★ レシピ・作り方
材料（3人分）
- マサバ 3切れ
- 生姜 20g
- ぬか床 80g
- 塩（サバにかける用） 適量
- ★ ↓
- 輪切り唐辛子 小1
- 水 120ml
- 醤油 大3
- 砂糖 大1
- みりん 大3
作り方
-
1
サバの切り身に塩をふります。
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2
このまましばらく置いておきます。
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3
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
4
鍋に生姜を入れます。
※ 今回は冷凍保存しているものを使いました。
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5
砂糖・みりん・醤油・輪切り唐辛子・水を入れて混ぜます。
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6
鍋をIHに移して強火にして煮立たせます。
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7
煮立ったら火を弱火にします。
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8
鍋にサバを入れます。
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9
落し蓋を入れます。
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10
フタをして15分位煮ます。
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11
火を止めてフタと落し蓋を外します。
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12
ぬかを入れます。
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13
弱火にして3分位煮ます。
-
14
煮汁をかけながら煮ます。
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15
お皿に盛り付けて完成です。
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16
わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/nMlVY7Vwi4o
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食べたくて作ってみました♪
福岡県北九州市小倉の郷土料理！