★塩麹ヤンニョムチキン＆ナス★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★（コチュジャン・酒・醤油・砂糖・酢・おろしにんにく）を入れて混ぜます。

   

2. 2 別のボウルにビニール袋をセットします。

   

3. 3 ビニール袋に酒・塩麹・ブラックペッパー・おろししょうがを入れます。

   

4. 4 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

   

5. 5 ビニール袋に手羽元を入れます。

   

6. 6 ビニール袋の上から揉んでなじませます。

   

7. 7 このまま10分位置いておきます。

   

8. 8 ナスを切ります。

   

9. 9 ボウルに別のビニール袋をセットします。

   

10. 10 ビニール袋に片栗粉を入れます。

    

11. 11 ナスを入れます。

    

12. 12 ビニール袋を振ってナスに片栗粉をまぶします。

    

13. 13 漬けておいた手羽元のビニール袋に片栗粉を入れます。

    

14. 14 ビニール袋を振って手羽元に片栗粉をまぶします。

    

15. 15 フライパンに油を入れて中火にします。

    

16. 16 フライパンにナスを入れて炒めます。

    

17. 17 片栗粉がなじんだら取り出します。

    

18. 18 フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。

    

19. 19 ナスをフライパンに入れて炒めます。

    

20. 20 表面がカリッとなったら取り出します。

    

21. 21 フライパンに油を入れます。

    

22. 22 フライパンに手羽元を入れて焼きます。

    

23. 23 焼きあがったら取り出します。

    

24. 24 ★の入ったボウルにナスを入れて絡めます。

    

25. 25 ナスを取り出したボウルに手羽元を入れて絡めます。

    

26. 26 追加でコチュジャンを入れます。

    

27. 27 混ぜて手羽元と絡めます。

    

28. 28 フライパンに油を入れて弱火にします。

    

29. 29 フライパンに手羽元を入れて焼きます。

    

30. 30 焼きあがったら白ごまをかけます。

    

31. 31 お皿に盛り付けて完成です。

    

32. 32 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/QK0sWRo1uWM

    

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