ボクが大好きなポタージュスープ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
玉ねぎはザクザク切って油で透き通る程度に炒めます
ゆっくり炒めたほうが甘みが出ますが 面倒なら炒めなくても良いです その場合は油はいりません -
2
カボチャと人参をぶつ切りにしてヒタヒタ位に水を入れて ローリエを入れてやわやわになるまで煮ます
大きく切ったほうが野菜のうまみが出ますが
薄く切ったほうが早くゆであがります -
3
柔らかく茹ったらローリエを取り除き
牛乳を入れてフードプロセッサーなどでガーっとします
わが家はバーミックスなので鍋のままガーってします
- 4 塩を入れて温めて味を見て 足りなければもう少し塩を足して出来上がりです
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- 料理名
- かぼちゃスープ
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