こんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは1㎝のあつさに切り、中央に切りめを入れ一方の端をくぐらせ、手綱結びにします。

2. 2

   鍋で水を沸騰させ、こんにゃくを入れて5分ぐらい茹でてザルに上げる。

3. 3

   鍋にほんだしとこんにゃくを入れ　水をかぶるぐらい入れ沸騰したら砂糖とみりんを入れ5分煮ます。醤油と赤唐辛子の小口切りを加え、落とし蓋をします。

4. 4

   時々かき混ぜながら煮汁かほとんどなくなるまで煮詰めます。