えのきと豚バラのあご出汁煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきを根元３センチ切ります。その後可食部分をほぐし水にしっかりさらします。※私は煮物に使用するには１時間さらします。それをざるでしっかり水切りします。

2. 2

   豚バラは一口大に切ります。鍋にサラダ油小1を引き豚バラをいれ白くなるまで炒めます。

3. 3

   2に1のえのき、水200ccをいれ、白出汁大1と半分、顆粒あご出汁2gをいれ沸騰させます。

4. 4

   沸騰したら中火弱にし、砂糖小1をいれ蓋をし５分煮ます。

5. 5

   出来上がりです。