焼き鳥(鶏モモ肉編) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏は皮を剥ぎ、脂身をとります。一口大に切ります。筋←白い紐はとりましょう！これは絶対です。

   

2. 2 1の切り身がこの写真です。写真はわかりやすいように1串の分量です。ここで2串分の身に小1の塩をまぶします。

   

3. 3 2を串に刺します。針と糸みたいに、縫うように。これを半日から３時間寝かせて、焼く前にさっと一瞬水に通します。キッチンペーパーで軽く水気をとります。

   

4. 4 魚焼きグリルに水を張り、火をつけ、3を置き３分から4分焼きます。←途中何回か中をみて、裏返しを２回ずつし、間に1回塩胡椒をします。写真のようになれば出来上がりです。