ゴーヤのマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に切り、スプーンで白い箇所を綺麗に取り除き、みじん切りにします。ボールに塩小1と砂糖小2をいれ、1をいれよく揉み５分置きます。置いたあと水でよく洗います。

2. 2

   鍋に水を沸かし熱湯に2をいれ30秒茹で、ざるにこぼして水気りします。

3. 3

   フライパンに2をいれ、マヨネーズ大2と半分をいれ中火で炒めます。

4. 4

   マヨネーズがゴーヤに馴染んだら無添加味噌小2をいれ溶かし、炒めます。砂糖小2をいれ混ざったら出来上がりです。器に盛る時に鰹節を乗せて下さいね。