さくらんぼのソーダゼリーパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯に粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす

   

2. 2 ボウルにヨーグルト、はちみつを入れてよく混ぜ、さらに１のゼラチン液を加えてよく混ぜる

   

3. 3 グラスなどに２のヨーグルトゼリー液（約100ｇ）を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（約2時間）

   

4. 4 ヨーグルトゼリーが固まったらソーダゼリーを作る。
   
   板ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
5. 5 なべにサイダーとグラニュー糖を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めてから４のふやかした板ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

   

6. 6 冷やし固めたヨーグルトゼリーの上に５のソーダゼリー液（約50ｇ）をそっと流し、再度冷蔵庫で冷やし固める。（約30分）

   

7. 7 さくらんぼは飾り用の５粒はそのままで、ゼリーの中に入れるものは軸と種をとっておく。
   ６の固まったソーダゼリーの上に種をとったさくらんぼ3粒を種をとった穴を下にして並べる。

   

8. 8 ７のさくらんぼの半分の高さまでソーダゼリー液を流しいれ、また冷蔵庫で冷やし固める（一気にゼリー液を流し入れてしまうと、さくらんぼが浮いてしまい、種をとった穴が上になってしまいます）

   

9. 9 ８のゼリーが固まったら、さくらんぼの上まで残りのゼリー液を流し入れてまたまた冷蔵庫で冷やし固める。
   （最後の冷やしです！）

   

10. 10 飾り用の軸付きのさくらんぼ１粒をのせ、ミントの葉を飾れば出来上がり。