出汁を取った昆布で佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水、酢、昆布を入れ火にかける

2. 2

   沸騰したら蓋をして弱火で20分～30分煮詰めていく。

3. 3

   20分経って、昆布が軟らかくなったら煮汁が残っていたら強火でとばす

4. 4

   煮汁がほとんどなくなったら、酒、砂糖、醤油、みりんを加え弱火~弱めの中火で30分くらい煮詰めて完成。