ニンジンとコンニャクと鶏もも肉の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鶏もも肉を置き、クレイジーソルトをふりかけてから蓋をして弱火
   ★鶏もも肉は皮を下にすると皮から脂が出るので油は不要
   ★擬似低温調理にして鶏もも肉が硬くなるのを防ぎます

2. 2

   ニンジンは1.5㌢角の角切りにして、フライパンに入れる。
   ★1.5㌢角にすると食べ応えがあって食感を楽しむことができます

3. 3

   ねじりコンニャクはボールに出して、流水で3回すすぐ
   ★3回すすぐことでコンニャクの臭みが軽減されます
   ★ねじりコンニャクは業務スーパーの商品を使用

4. 4

   ねじりコンニャクは水を切り、フライパンに入れる。
   ★水をある程度切らないとできあがりの料理の味が薄くなります
   ★ふつうのコンニャクの場合は、手で一口大にちぎれば代用可能

5. 5

   フライパンの火力を中火にして、湯気が出てきたら火を止めて20分放置
   ★鶏もも肉に火が通っていて、ニンジンが柔らかくなっていれば完成

6. 6

   ★鶏もも肉が生焼け、もしくはニンジンが硬い場合は、蓋をして中火で10分すれば火は通ります