ニンジンとコンニャクと鶏もも肉の塩炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
羽生優＠管理栄養士
業務スーパーのねじりコンニャクは味が染みやすいので使いやすいのが特徴！クレイジーソルトと鶏もも肉の旨味を染み込ませることでおいしく食物繊維をとることができます。
材料（2人分）
作り方
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1
フライパンに鶏もも肉を置き、クレイジーソルトをふりかけてから蓋をして弱火
★鶏もも肉は皮を下にすると皮から脂が出るので油は不要
★擬似低温調理にして鶏もも肉が硬くなるのを防ぎます -
2
ニンジンは1.5㌢角の角切りにして、フライパンに入れる。
★1.5㌢角にすると食べ応えがあって食感を楽しむことができます -
3
ねじりコンニャクはボールに出して、流水で3回すすぐ
★3回すすぐことでコンニャクの臭みが軽減されます
★ねじりコンニャクは業務スーパーの商品を使用 -
4
ねじりコンニャクは水を切り、フライパンに入れる。
★水をある程度切らないとできあがりの料理の味が薄くなります
★ふつうのコンニャクの場合は、手で一口大にちぎれば代用可能 -
5
フライパンの火力を中火にして、湯気が出てきたら火を止めて20分放置
★鶏もも肉に火が通っていて、ニンジンが柔らかくなっていれば完成 - 6 ★鶏もも肉が生焼け、もしくはニンジンが硬い場合は、蓋をして中火で10分すれば火は通ります
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関連情報
羽生優＠管理栄養士
東京都日野市生まれ国立市育ち、人混みが苦手な管理栄養士です。
妻は毎日残業で疲れているので、せめて料理で気分を上げさせてあげたい。
作る工程が簡単で材料が少ないけれど、おいしくて満足感のある料理を研究中。
管理栄養士の資格を持っていますが、手軽な料理になりがちです。
よろしくお願いいたします＾＾
ブログも運営しています。
【ゆーゆーらいふ】
https://yu-u-life.com/
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