こんにゃくの炒め煮きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを、画像のように細切りにする。

2. 2

   ちくわも半分に切り、画像のような細切りの状態にカットする。

3. 3

   にんじんは、ちくわと同じ長さに合わせながら、画像のように細切りにする。

4. 4

   1でカットしたこんにゃくのアクを抜くため、お水を火にかけお湯を沸騰させる。

5. 5

   沸騰させたお湯を1でカットしたこんにゃくにかけ、アクを抜く。

6. 6

   ごま油、大さじ１杯をフライパンに加え、火は中火にしておく。

7. 7

   6のフライパンに細切りにした人参を加えて炒める。

8. 8

   人参に火が通り始めたら、ちくわを続けて加えて炒める。

9. 9

   人参とちくわを少し炒めたら、つづけてこんにゃくを加えて、さらに炒める。

10. 10

    フライパンの中に、酒50CC、みりん100CC、水20CCを加えて、強火で煮詰めていく。

11. 11

    煮詰まってきたら、最後にしょうゆを加えて、沸騰したら中火にする。

12. 12

    最後にラー油、一味唐辛子で味付けをし、ハチミツを小さじ１杯加え、盛り付けたら完成。