贅沢海老シュウマイ＠皮いらず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギと生姜はみじんぎりにしてひき肉とあわせます

2. 2

   １に塩を加えを粘りが出るくらいまでよく混ぜたら　えびを加えます

3. 3

   最初はエビだけ滑ってしまいますが　かき回すようにまぜていくと一体感の出るタネになります

4. 4

   一口大に軽くまとめます

5. 5

   一晩浸水したもち米をざるにあけ10分ほど水を切ったら　４のタネをコロコロ転がしてもち米をまとわせます
   もち米の水切りをしっかりしたほうがきれいにくっつきやすいです

6. 6

   蒸し器に並べます
   そのままでも良いのですが　クッキングペーパーみたいなカップがあったのでいれてみました
   カップ代わりに白菜とか敷くと蒸し汁吸って旨いです

7. 7

   15分ほど蒸して出来上がりです
   
   お好みでからしとか醤油とか（分量外）つけてもいいと思います～

8. 8

   余談ですが＞
   3の状態で冷凍保存可能なので　多めに作って置いて　ワンタンの具とかにしても美味しいです