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長ネギ(ねぎ)
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やさしい味 たっぷり野菜と豚肉の炒め煮 レシピ・作り方
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約30分
500円前後
カピバラむーみん
野菜は皮ごと、ネギは青い部分まで使って栄養たっぷりです。
みんながつくった数
2
件
材料(3人分)
大根(神奈川県産)
1/4本
白菜(茨城県産)
1/8個
しめじ(長野県産)
1/2株
長ネギ(千葉県産)
1本半
人参(千葉県産)
1/2本
油揚げ
1/2枚
豚肉
200g
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
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作り方
1
大根は半月切り、人参は薄切り、そのほかの食材も一口大に切る。
2
ネギは青い部分まで使ってくださいね。彩りが良くなりますよ。
3
深めのフライパンにサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
4
豚肉が半焼けの状態になったら、一気にその他の食材を投入して一緒に炒めます。
5
大根がうっすら透明ぽくなってきたら、砂糖・酒・みりんを入れて軽く混ぜます。
6
しょうゆも入れたら、落し蓋をして、弱めの中火で15分ほどコトコト煮ます。野菜から出る水分で焦げないと思いますか、もし焦げそうなときは少し水を足してください。
7
大根に火が通ったのを確認して、火を止めて冷ましておきます(味を染み込ませるため)
8
食べる直前にあたため、最後に強火で余分な水分を飛ばしたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
最後にごま油をたらしても風味がアップして美味しいですよ。
きっかけ
病み上がりの夫向けに、身体にやさしいごはんにしようと思って。
公開日:2017/03/03
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このレシピを作ったユーザ
カピバラむーみん
つくったよレポート(
2
件)
2018/12/17 20:02
たべかけですが…優しい味でおいしかったです!
ズボラでもおいしいごはんが食べたい
レポありがとうございます。とっても美味しそうな写真!
2017/11/18 05:48
美味しかったです!
ノウズミニマム
レポありがとうございます(^^)
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