だし食材：ちりめんじゃこ・大豆・昆布。だしが出る食材と一緒に炊くことでご飯に味がしっかり入ります。減塩でも旨味は十分。ちりめんじゃこの塩分は１５ｇ当たり約１ｇ。
おいしくてつい食べ過ぎてしまう炊き込みご飯は、醤油と塩を結構使うので塩分が気になります。素材の旨味を利かせることで減塩してみました。
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