冷凍うどんで鶏胸肉とナスのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜、鶏胸肉はすべて食べやすい大きさにカットします。
   ナスはボウルに入れて浸かるくらいまで水を入れて30分アク抜きします。

2. 2

   鶏胸肉もカットしたら、片栗粉を全体にまぶしておきます。

3. 3

   小松菜は耐熱容器に入れてラップをして1分加熱して色を鮮やかにしておきます。

4. 4

   お鍋に水を入れて重曹を入れて沸騰させます。そこに冷凍のままうどんを入れて1分から2分茹でます。表面が少し黄色くなってきますが、もちもちになってきた証拠です。できたらザルにあける。

5. 5

   フライパンにバターをしいて鶏胸肉を炒めます。焼き色がついてきたら玉ねぎを加えて炒めます。

6. 6

   火が通ったら、キャベツ、ナス、しめじを加えて炒めていきます。

7. 7

   全体にいい焼き色がついて火が通ったら、牛乳とコンソメを加えて煮立たせます。

8. 8

   煮立ったら小松菜とミニトマトを加えます。馴染んできたら、水溶き片栗粉を入れて少し混ぜ合わせて、とろみがつくまで待ちます。

9. 9

   茹でておいたうどん、コショウを加えてよく混ぜたら完成です。お皿に盛ります。