そうめんでさっぱり坦々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉をみじん切りにします。フライパンにごま油をしき、鶏胸肉を炒めます。火が通ったら、ねぎ、豆板醤をくわえて、さっと炒めます。できたらお皿にあけておきます。

2. 2

   さらにフライパンに水、鶏ガラスープの素、豆板醤を加えて煮立たせます。
   それをボウルに入れます。

3. 3

   そこにごまだれとラー油、きざみねぎを加えて混ぜ合わせます。
   冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   器にスープを入れます。
   水を沸騰させ重曹を入れます。そこにそうめんをバラしながら入れて茹でます。

5. 5

   1分から1分半ほど茹でて、よい硬さになったらざるにあけ、水で洗います。
   火傷に注意！

6. 6

   よく水をきり、器に入れてよくスープに絡ませます。
   そのうえに炒めたお肉をのせたら完成！