桜エビとにんじんのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは３㎝長さの千切りに、青ネギは小口切りにします。

2. 2

   バットに①のにんじんと青ネギ、桜えびを入れ、小麦粉を軽くまぶします。

3. 3

   ボウルにＡを合わせ、衣を作ります。

4. 4

   170℃に熱した揚げ油の中に、②の適量をスプーンですくい、静かに落とし、浮き上がってくる間に軽く菜箸でつついて広げ、広がったら一度裏返し、こんがり揚げます。

5. 5

   揚げあがりをバットに取って油気切ってから器に盛り付け、お好みの塩で頂きます。