濃厚な美味しさ✩里芋と豚ばら肉の赤みそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は１ｃｍ幅程度に切り、生姜はみじん切りにします。

2. 2

   里芋は、洗って皮をむきボウルに入れ、塩一掴みを加え塩もみし、塩気を洗い流して、鍋に入れてかぶる位の水を入れて沸騰させて茹でこぼし、再び洗って水気を取ります。

3. 3

   鍋にサラダ油を軽く熱し、豚バラ肉を脂の多い方からこんがりと焼き、生姜、②の里芋、ヒタヒタよりややかぶる位のだし汁を加え、沸騰するまで強火にします。

4. 4

   沸騰後アクを取り弱火にし、Aを加えて約２０～３０分程度、汁気が１/３程度になるまで煮ます。