バター風味のサフランライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って水気を切り　５００ｃｃ程度の水に浸水します
   
   炊飯器の場合
   普通の水加減から５０ｃｃ程度水をひいた感じです

   

2. 2 サフランの量をはかるのは難しいのですが
   
   大体こんなものかな～と思います

   

3. 3 ぱらっと入れます

   

4. 4 サフランの質にもよりますが
   入れてすぐ色が出はじめ
   １分でこのくらい

   

5. 5 ３０分程度放置しておくと
   色がしっかり出てきます

   

6. 6 そのまま炊くと色むらが出るので
   炊く直前に全体を混ぜ混ぜ～っとして
   バターを乗せます

   

7. 7 蓋をして中火で１５分
   
   火を止めて１０分蒸らして出来上がりです
   
   炊飯器なら普通に炊飯してください

   

8. 8 今日のお弁当はカレーだったので
   そのご飯に使いました
   
   星型の金箔とレーズンをトッピングしてみました

   

9. 9 余談ですが＞
   普段はサフランの代わりにターメリックやベニバナで代用しています
   その際はガラムマサラなどを一緒に炊きこんでしまいます