バラエティーミートのエスニック味噌焼き レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- バラエティーミート
- ３００ｇ
- 味噌
- 大さじ１
- コチュジャン
- 大さじ１
- 五香粉
- 小さじ２分の１
作り方
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- 1
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- バラエティーミートに特に決まりは有りません
今回は次男君の好物３種
砂肝と豚タンとヤゲン
を使いました
歯ごたえばっちりです
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- 2
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- ビニール袋に
味噌とコチュジャンと五香粉を入れ混ぜ
肉を加えよーくﾓﾐﾓﾐします
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- 3
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- 空気を抜いて１日冷蔵庫で漬けこみます
この状態で冷凍保存できます
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- 4
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- そのままだと肉に火が通る前に焦げるので
洗って水気を切ります
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- 5
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- くっつかないフライパンなので油を敷いていないですが そうでない場合は少量のサラダ油（分量外）を敷いてください
弱火でじっくりしっかり火を通して出来上がりです
５分程度かかります
おいしくなるコツ
お好みの部位でやる事と思います 今回下処理の必要のない部位でやりましたが
白モツやガツなど臭みの有る部位を使う場合茹でこぼして臭み抜きをしてから漬けこんでください
きっかけ
塩焼きに飽きたので
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