あっさりブイヨンで☆十穀米のお手軽洋風いか飯レシピ・作り方

Name: あっさりブイヨンで☆十穀米のお手軽洋風いか飯
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: いか ２ハイ; 十穀米（炊き上がり） 茶碗１杯分; A; ・玉ねぎ １/２個; ・人参 １/４本; ・セロリ １/３本; ・にんにく １片; B; ・セロリ ２/３本; ・にんじん ３/４本; ・キャベツ １/４個; C; ・ブイヨンスープ ３００ｍｌ; ・白ワイン ５０ｍｌ; ・ローリエ １枚; ・タイム 少々; 塩・胡椒 各少々; パセリ・イタリアンパセリなどお好みの野菜 適量

約1時間
500円前後

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炊き上がりの十穀米を使って、手軽に作れる洋風いか飯です♪
（cooking-Clocca 時吉真由美）

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材料（2人分）

いか２ハイ
十穀米（炊き上がり）茶碗１杯分
A
・玉ねぎ１/２個
・人参１/４本
・セロリ１/３本
・にんにく１片
B
・セロリ２/３本
・にんじん３/４本
・キャベツ１/４個
C
・ブイヨンスープ３００ｍｌ
・白ワイン５０ｍｌ
・ローリエ１枚
・タイム少々
塩・胡椒各少々
パセリ・イタリアンパセリなどお好みの野菜適量

作り方

1 いかは内臓を取り、水洗いしてから水気をふきます。
2 いかの足は細かく刻み、Aの野菜はみじん切りにし、炊き上がりの十穀米と共にボウルに入れて混ぜ、塩・胡椒し、①に詰め、爪楊枝で止めます。
3 Bのセロリ、にんじんは１２～１３ｃｍの棒状に切り、キャベツは芯を残して半分に切ります。
4 ②③がきっちり並ぶ大きさの鍋に並べ、Cを加え、沸騰するまで強火、沸騰後アクを取り弱火にし、落し蓋をして約２５～３０分煮ます。
5 煮あがりのいか飯と野菜を取り出して、いか飯は食べやすく切って盛り付け、残った煮汁に塩・胡椒して味を整え、盛り付けた上にかけ、イタリアンパセリ等をあしらいます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもと違ういかめしを作りたくて

おいしくなるコツ

●トマトの水煮缶を加えてトマト味にしたり、醤油味で煮てもおいしいです！ ●十穀米ではなく、白米の残りで作ってもOK。

レシピID：1870006320
公開日：2013/07/19

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関連情報

カテゴリ: 残りごはん・冷ごはん

関連キーワード: いかめし洋風十穀米ブイヨン野菜もとれる

料理名: 十穀米の洋風いか飯

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