ナスでボリュームアップ♪麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープの材料（水～味噌）を全てボウルに入れてよく混ぜる。

2. 2

   ◆材料の準備◆
   ◎ニンニク・生姜をみじん切りにする。
   ◎玉葱・長ネギを粗みじん切りに。
   ◎鷹の爪は種を取って小口切りに。

3. 3

   ◎ナスはラップで包んで電子レンジで1分半加熱し、食べやすい大きさに切る。
   
   ※加熱後は熱いので火傷に注意してください！

4. 4

   ごま油（炒め用）を熱したフライパンで、ニンニク・生姜・長ネギを弱火で炒める。香りがたったら豆板醤・鷹の爪を加えて更に炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら、１で合わせたスープを加えて煮立たせる。
   煮立ってきたら、軽く水切りして一口大に切った豆腐・ナスを加え、弱火で３分煮る。

6. 6

   水溶き片栗粉を加えて（下に片栗粉が固まっているので混ぜながら）、フライパンを大きくゆするようにして混ぜとろみをつける。

7. 7

   とろみが付いたら最後にゴマ油を回しかけ、良い香りがたったら完成♪