材料（約２～３人分）
- 鯛などの切り身
- ２切
- 塩・胡椒、片栗粉
- 各少々
- セロリ
- １/３本
- にんじん
- ４㎝長さ
- たけのこ
- ５０ｇ
- サラダ油
- 大１
- にんにく（薄切）
- １片
- A
- ・中華だし顆粒
- 大１
- ・水
- 大３
- ・塩・胡椒
- 各少々
- ・酢
- 小１
- ・ごま油
- 少々
- 赤唐辛子、香菜
- 各適量
作り方
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- 1
- 白身魚は棒状に切って塩・胡椒し、片栗粉をまぶします。
-
- 2
- セロリ、にんじん、たけのこは太めのせん切りにします。
-
- 3
- 鍋にサラダ油入れて中火で熱し、にんにくを炒め、香りが出たら１を並べ入れて焼き、鍋の空いているところで２を炒め、火が通ったら混ぜ合わせたＡを加えて調味し、仕上げにごま油をたらします。
-
- 4
- 皿に３を盛りつけ、お好みで赤唐辛子、香菜を飾ります。
おいしくなるコツ
●鯛に限らず、タラやスズキなど、季節の白身魚を使ってもよいでしょう。
きっかけ
鯛と野菜をさっぱりいただきたくて。
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（cooking-Clocca 時吉真由美）