こだわりのクリーミー☆カニクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニはほぐして軟骨を取り除き、玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を振りいれ、弱火でこがさないように粉気がなくなるまで炒めます。

3. 3

   ２にコンソメスープを少しずつ加え、牛乳を少しずつ加えてなめらかにし、木ベラなどで混ぜながら火を通します。

4. 4

   塩・胡椒で味を整え、生クリーム、カニを入れて混ぜ、バットに流し冷まします。

5. 5

   冷めて扱いやすくなったら、俵型に形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけます。

6. 6

   揚げ油を１７０℃程度に熱し、こんがりと揚げます。

7. 7

   器に彩りよく盛り付けます。