豚ロースともやしのスパイシーな炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースに塩麹を塗り、1晩冷蔵庫で寝かしておく。ねぎは、2.5cmくらいに切っておく。

2. 2

   一晩寝かせた豚ロースを、ラップに包み麺棒でまんべんなくたたき、一口大に切る。ガラムマサラをひとふりしてした味をつける。

3. 3

   フライパンに、ごま油を熱して豚肉を入れ焼く。色が変わったら、ねぎ、もやしを入れて強火で炒め、全体的に混ざったら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

4. 4

   3の蓋をあけ、強火にしてガラムマサラ２ふり、塩コショウ、塩を入れ混ぜて全体に混ざったら完成。