クリスマス仕様であったかミネストローネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは薄切りにして星形の型で抜き、ラップに包んで２０～３０秒電子レンジで加熱します。
   
   セロリは４枚を斜め薄切りに、残りは小口切りにします。

2. 2

   トマトは湯むきして１ｃｍ角に、玉ねぎは１ｃｍ角に、しめじは小房に分けます。

3. 3

   にんにくはみじん切りにします。
   
   ささみは塩・胡椒してから茹でて、細かくさいておきます。

4. 4

   オリーブオイル、にんにく、ささみを鍋に入れ弱火で炒め、②と小口切りのセロリを加えて炒めます。

5. 5

   水とブイヨンキューブ、ローリエを加えて強火で一度沸騰させてから弱火にし、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮て、Ａで味を整えます。

6. 6

   ④を器に盛り付け、にんじんと斜め切りにしたセロリをトッピングします。