若穂紫蘇のあまっからげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生い茂ったシソの穂は庭で1本づつ摘むと日に焼けるし蚊に刺されるので
   ザックリ大きく摘んで部屋の中で作業します

   

2. 2 このくらいとれました～

   

3. 3 虫とかいると嫌なので
   水につけて5分以上置いて水を切る・・を3回以上繰り返し
   
   私は穂のまま煮るのが好きですが　硬い芯は先に取り除きたいわと言う方は
   しごきとってください

   

4. 4 鍋に砂糖と醤油と水を
   １：１：１にいれて
   3のシソを加え中火にかけます

   

5. 5 最初は全然煮汁が足りなく思えますが
   沸騰する頃には　充分な煮汁になっています

   

6. 6 そのまま中火で10分程煮詰めて出来上がりです

   

7. 7 穂のまま煮たのは
   こんな風に持って口に入れて　しごきつつ食べると

   

8. 8 こんな風に芯だけ残ります
   1本食べては1口飲み
   
   ほぐしてあるのをスプーンですくって食べるより美味しく感じてしまう酔っぱらいです