野菜イッパイで温まる♪豚汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎豚肉：大きい場合、食べやすい大きさに切る。
   ◎大根・白菜・人参：それぞれ食べやすい大きさに切る（少し大きめの方が食べごたえがあります！）。

2. 2

   ◎ごぼう：皮をこそげ取り、乱切りにして水につけてアク抜きする。
   ◎さつま芋：皮のまま食べやすい大きさに切り、水につける（煮崩れしやすいので、ちょっと厚めに切った方が良いです）。

3. 3

   ◎生椎茸：薄切りにする。石づき部分も薄く切る。
   ◎板こんにゃく：食べやすい大きさに切るか手でちぎって、沸騰した湯で３分程度茹でる。

4. 4

   鍋に水・和風だしの素・大根・白菜・人参・ごぼう・生椎茸・板こんにゃくを入れて火にかけて沸騰させる。

5. 5

   豚肉・酒を加えて、色が変わったら火を弱め、アクが出たら取りながら５分程度煮る。

6. 6

   火の通りにくい野菜（大根・人参・牛蒡）が柔らかくなったら、さつま芋を加えて更に10分程度煮る。

7. 7

   さつま芋にも火が通ったら、味噌を溶き入れて、お好みの濃さになったら完成♪
   
   ※味噌は今回合わせ味噌を使用。味噌の種類によって塩分等かなり異なると思うので、調整してください。