酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切って揃えておく。
   
   カタイ物は下茹で（もしくは油通し）する。

2. 2

   肉に薄く片栗粉をまぶし、大目の油でこんがり揚げ焼きにする。
   
   油ハネが少ないように深め鍋型のフライパンでします。

3. 3

   ②の肉を一旦、取り出しておきます。
   
   野菜をカタイものから順に炒めていきます。

4. 4

   玉ねぎ・人参がしんなりしたら、エリンギ・ピーマン・・・
   その他の野菜を加えます。

5. 5

   スブタのあんを作ります。
   ＊ダシ汁・調味料を順に加え、煮立たせます。
   豚肉を戻して、全体を混ぜ合わせます。

6. 6

   ⑤でデキた「あん」をよくからめて、器に盛り付ければ・・・
   
   完成です。