材料（1人分）
- 春雨（サツマイモ）
- 一握り
- 春キャベツ
- 2～3枚
- 人参
- 1/4本
- 厚揚げ
- 1切れ
- 万能ねぎ
- 3～4本
- ＊酒
- 大1～
- ＊ほんだし
- 小1/2
- ＊ウェイパー
- 小1
- ＊味の素
- 2・3振り
- ＊酢
- 小1/2
- ＊ナンプラー
- 1～2滴
- ＊醤油
- 小1弱
- ＊ごまラー油
- 3～4滴
- ◎おろし生姜
- 大1～
- ◎万能ねぎ・小口切り
- 少々
- ◎紅ショウガ
- 少々
- ◎粗挽きコショー
- 少々
作り方
-
- 1
- 春雨をカタメにゆでておく。
面倒な時は②へ乾燥のまま投入します。
野菜・厚揚げをザク切りにして鍋に入れて炊く。
※鉢で水量を計っておく。
-
- 2
-
- 野菜が柔らかくなってきたら、＊調味料・生姜などを加えます。
味を調え、春雨麺を投入してなじませる。
-
- 3
-
- ラーメン鉢に②を入れ、具をこんもりのせてラーメンのように盛り付ければ、完成です。
薬味などは好みでチョイス☆
おいしくなるコツ
野菜たっぷり炊き込んでいろんなダシを出しまくるとウマイ？
業務スーパーに売ってる薩摩芋の春雨がシコシコして良い◎
焼き豚を炙ってトッピングしてみるとボリュームUPしてイイよ♪
きっかけ
ラーメン風はるさめ
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