豚肉のステーキ　塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉を筋切りします。
   お皿やバットにのせ塩麹をぬりつけます。
   できれば4～5時間か半日
   程度置く。

2. 2

   今回はこんなタイプのを使用しました。
   手軽でイイですよ。
   イオンのものです。

3. 3

   漬けにした肉を冷蔵庫から取り出します。
   フライパンを熱し、油を薄くしいて肉をこんがり焼いていきます。
   ミルで塩・胡椒します。

4. 4

   両面こんがり焼いて、お皿に盛りつけます。
   
   付け合せ等はあらかじめ用意しておいて下さいね。

5. 5

   フライパンに残った油に☆印調味料を加えザッと火を通しソースにします。
   
   ステーキにかけて完成です。