☆北海道展風☆スイートポテト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームを作ります。お好きなレシピでいいです。
2. 2 サツマイモとジャガイモを良く洗ってオーブントースターで焼きます。やわらかくなるまで電子レンジにかけても良いと思います。
3. 3 サツマイモを半分に切り、スプーンで中身をくりぬきます。そのとき皮だけだと破れるので外側を5mmくらい残しておきます。

   

4. 4 くりぬいたサツマイモとジャガイモをあわせてつぶします。ほどよくつぶれたら砂糖とバターを入れ、よく混ぜます。

   

5. 5 ４を裏ごしします。

   

6. 6 卵と生クリームを加え、良く混ぜます。卵は別の容器で割りほぐしてから加えます。また、卵は後で艶出しに使うので小さじ２くらい残しておきます。
7. 7 サツマイモのくりぬいた部分にカスタードクリームを詰めます。

   

8. 8 ６を山盛り乗せ、ナイフで形良く整えます。

   

9. 9 ６で残しておいた卵を艶出しに塗り、オーブンで焼き色がつくまで200度で40分くらい焼きます。