やわらか穴子をふんわり卵で巻いたお寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米に★印の調味料と昆布を入れて→鍋で炊く。
   
   15～20分くらいで炊けますが、ブクブク吹いてくるので見ながらして下さい。

2. 2

   炊けたご飯を少し蒸らして、ウチワなどで仰ぎながら、馬路ずしの素を加えます。
   しゃもじで切るように全体をよく混ぜ、☆印の生姜、その他を加えます。

3. 3

   卵を溶きほぐし、ネギを加え、少し厚めに焼く。
   大きめのフライパンに流し入れ、そのまま置いておく。
   最後は余熱で、焦げないように注意します。

4. 4

   簀巻きにラップ・卵焼き・ご飯・穴子の順番に置いて、上手に巻いていきます。
   手前からしっかり、慎重に☆あわてず巻いていきましょう。

5. 5

   こんな感じに整ったら、少し置いておきます。

6. 6

   あとは酢で湿らせた包丁でサッと切って盛り付ければ☆
   
   完成です！！
   けっこうボリュームあります。